Grupa mladih poduzetnika iz Hamiltona, Ohio, naporno radi na rješavanju tri velika globalna izazova u vlastitim dvorištima: glad, siromaštvo i bacanje hrane.

Tim iz srednje škole Butler Tech Ross pokrenuo je službu spašavanja hrane JEE hrana kao dio Samsungovog Riješite za sutrašnji izazov, čiji je cilj pokazati kako mladi ljudi mogu koristiti znanost, tehnologiju, inženjerstvo i matematiku (STEM) za poboljšanje zajednica u kojima žive.

Prema Samsung Redakcija, studenti, koji su radili na projektu virtualno s drugom grupom studenata u Koreji, identificirali su tri područja koja pridonose rasipanju hrane i gladi u njihovom gradu: nedostatak poslova, obrazovanja i ekonomskih resursa. 

Hamilton ima jednu od najviših ocjena za nesigurnost hrane u Ohiju, državi u kojoj 1 od 8 ljudi iskusi glad, prema Feeding America. Ali problem je puno veći od Ohia. Iako na planetu ima više nego dovoljno hrane za prehranu svih, veliki dio se gubi. Prema Organizaciji za hranu i poljoprivredu, 33% globalno proizvedena hrana ili je bačena ili izgubljena. 

Kako JEE rješava otpad od hrane u Ohiju?

JEE Foods, koji prikuplja doniranu hranu s lokalnih farmi i vrtova, nacionalnih trgovina mješovitom robom i velikih prehrambenih lanaca, prerađuje hranu pomoću posebnih recepata koji produžuju rok trajanja i koristi tehnologiju dehidracije, brzog zamrzavanja i vakuumskog pakiranja kako bi očuvali hranu i održali njihovu nutritivnu vrijednost. vrijednost. Hrana se zatim prodaje kao jeftina hrana onima kojima je potrebna, navodi se na web stranici grupe. Ljudi također mogu raditi u JEE-u u zamjenu za hranu i steći certifikate o sigurnosti hrane koje mogu koristiti za dobivanje posla. 

Isporučeno više od 5.4 milijuna funti hrane

Otkako je lansiran, JEE Foods je isporučio više od 5.4 milijuna funti hrane za više od 805,000 članova zajednice. Njegov sljedeći korak? Postanite ugljično neutralni do 2025. kroz učinkovitije strategije proizvodnje i distribucije. 

Prema Thomasu O'Neillu, učitelju i predsjedniku odbora JEE Foodsa, projekt podučava učenike o puno više od očuvanja hrane. 

“Njihovi se prioriteti mijenjaju”, rekao je gospodin O'Neill za Samsung. “Njihov društveni život postaje manje važan od smišljanja kako pomoći ljudima.” 

Saznajte više o programu.