હેમિલ્ટન, ઓહિયોના યુવા ઉદ્યમીઓનું જૂથ તેમના પોતાના બેકયાર્ડ્સમાં ત્રણ મોટા વૈશ્વિક પડકારોને ઉકેલવા માટે સખત મહેનત કરી રહ્યું છે: ભૂખમરો, ગરીબી અને ખોરાકનો કચરો.

બટલર ટેક રોસ હાઈસ્કૂલની ટીમે ફૂડ રેસ્ક્યુ સર્વિસ શરૂ કરી JEE ફૂડ્સ સેમસંગના ભાગ રૂપે આવતીકાલની ચેલેન્જ માટે ઉકેલો, જેનો ઉદ્દેશ્ય એ બતાવવાનો છે કે યુવાનો તેઓ જ્યાં રહે છે તે સમુદાયોને સુધારવા માટે કેવી રીતે વિજ્ઞાન, ટેકનોલોજી, એન્જિનિયરિંગ અને ગણિત (STEM) નો ઉપયોગ કરી શકે છે.

મુજબ સેમસંગ ન્યૂઝરૂમ, વિદ્યાર્થીઓ, જેમણે કોરિયામાં વિદ્યાર્થીઓના અન્ય જૂથ સાથે વર્ચ્યુઅલ રીતે પ્રોજેક્ટ પર કામ કર્યું હતું, તેઓએ ત્રણ ક્ષેત્રોને ઓળખ્યા જે તેમના નગરમાં ખાદ્યપદાર્થો અને ભૂખમરો માટે ફાળો આપી રહ્યા હતા: નોકરી, શિક્ષણ અને આર્થિક સંસાધનોનો અભાવ. 

હેમિલ્ટન ઓહિયોમાં ખાદ્ય અસુરક્ષા માટે સૌથી વધુ રેટિંગ ધરાવે છે, એક રાજ્ય જ્યાં 1માંથી 8 વ્યક્તિ ભૂખનો અનુભવ કરી રહી છે, ફીડિંગ અમેરિકા અનુસાર. પરંતુ સમસ્યા ઓહિયો કરતાં ઘણી મોટી છે. જ્યારે ગ્રહ પર દરેકને ખવડાવવા માટે પૂરતા ખોરાક કરતાં વધુ છે, તેમાંથી મોટાભાગનો બગાડ થાય છે. ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઈઝેશન મુજબ, 33% વૈશ્વિક સ્તરે ઉત્પાદિત ખોરાક કાં તો બગાડવામાં આવે છે અથવા ખોવાઈ જાય છે. 

ઓહિયોમાં જેઇઇ ફૂડ વેસ્ટ કેવી રીતે હલ કરે છે?

JEE ફૂડ્સ, જે સ્થાનિક ખેતરો અને બગીચાઓ, રાષ્ટ્રીય કરિયાણાની દુકાનો અને મુખ્ય ખાદ્ય શૃંખલાઓમાંથી દાનમાં આપેલ ખોરાક એકત્ર કરે છે, ખાસ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને ખોરાકને પુનઃપ્રક્રિયા કરે છે જે શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તૃત કરે છે, અને ખોરાકને સાચવવા અને તેમના પોષક તત્વોને જાળવવા માટે ડીહાઇડ્રેટિંગ, ફ્લેશ ફ્રીઝિંગ અને વેક્યુમ પેકેજિંગ ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરે છે. મૂલ્ય જૂથની વેબસાઇટ અનુસાર, ખોરાકને પછી જરૂરિયાતવાળા લોકોને ઓછા ખર્ચે ભોજન તરીકે વેચવામાં આવે છે. લોકો ખોરાકના બદલામાં JEE પર પણ કામ કરી શકે છે અને ફૂડ સેફ્ટી સર્ટિફિકેટ્સ મેળવી શકે છે જેનો ઉપયોગ તેઓ નોકરી મેળવવા માટે કરી શકે છે. 

5.4 મિલિયન પાઉન્ડથી વધુ ખોરાક પહોંચાડવામાં આવ્યો

તે લોન્ચ થયું ત્યારથી, JEE ફૂડ્સે 5.4 થી વધુ સમુદાયના સભ્યોને 805,000 મિલિયન પાઉન્ડથી વધુ ખોરાક પહોંચાડ્યો છે. તેનું આગલું પગલું? વધુ કાર્યક્ષમ ઉત્પાદન અને વિતરણ વ્યૂહરચના દ્વારા 2025 સુધીમાં કાર્બન-તટસ્થ બનો. 

JEE ફૂડ્સના શિક્ષક અને બોર્ડ પ્રેસિડેન્ટ થોમસ ઓ'નીલના જણાવ્યા અનુસાર, આ પ્રોજેક્ટ વિદ્યાર્થીઓને ખોરાકની જાળવણી કરતાં ઘણું બધું શીખવી રહ્યો છે. 

"તેમની પ્રાથમિકતાઓ બદલાય છે," શ્રી ઓ'નીલે સેમસંગને કહ્યું. "લોકોને કેવી રીતે મદદ કરવી તે શોધવા કરતાં તેમનું સામાજિક જીવન ઓછું મહત્વનું બની જાય છે." 

વધુ શીખો કાર્યક્રમ વિશે.