Ryhmä nuoria yrittäjiä Hamiltonista Ohiosta työskentelee lujasti ratkaistakseen kolme suurta globaalia haastetta omilla takapihoillaan: nälkä, köyhyys ja ruokahävikki.

Butler Tech Ross High Schoolin tiimi käynnisti ruokapelastuspalvelun JEE Foods osana Samsungia Ratkaise Tomorrow Challenge, jonka tavoitteena on näyttää, kuinka nuoret voivat käyttää luonnontieteitä, teknologiaa, tekniikkaa ja matematiikkaa (STEM) parantaakseen yhteisöjään, joissa he asuvat.

Mukaan Samsung Newsroom, opiskelijat, jotka työskentelivät projektin parissa virtuaalisesti toisen Korean opiskelijaryhmän kanssa, tunnistivat kolme aluetta, jotka vaikuttivat ruokahävikkiin ja nälänhätään heidän kaupungissaan: työpaikkojen, koulutuksen ja taloudellisten resurssien puute. 

Feeding American mukaan Hamiltonilla on yksi korkeimmista ruokaturvan luokitteluista Ohiossa, osavaltiossa, jossa joka kahdeksas ihminen näkee nälkää. Mutta ongelma on paljon suurempi kuin Ohio. Vaikka planeetalla on enemmän kuin tarpeeksi ruokaa kaikkien ruokkimiseen, suuri osa siitä menee hukkaan. Elintarvike- ja maatalousjärjestön mukaan 33% maailmanlaajuisesti tuotetusta ruoasta joko menee hukkaan tai hukkaan. 

Kuinka JEE ratkaisee ruokajätteen Ohiossa?

JEE Foods, joka kerää lahjoitettuja elintarvikkeita paikallisilta maatiloilta ja puutarhoilta, kansallisista ruokakaupoista ja suurista elintarvikeketjuista, uudelleenprosessoi ruokaa erityisillä resepteillä, jotka pidentävät säilyvyyttä, ja käyttää kuivaus-, pikapakastus- ja tyhjiöpakkaustekniikkaa elintarvikkeiden säilyttämiseen ja niiden ravitsemuksellisuuden ylläpitämiseen. arvo. Ruoka myydään sitten edullisina ateriana sitä tarvitseville, ryhmän verkkosivujen mukaan. Ihmiset voivat myös työskennellä JEE:ssä vastineeksi ruoasta ja ansaita elintarviketurvallisuustodistuksia, joita he voivat käyttää työn saamiseen. 

Yli 5.4 miljoonaa puntaa ruokaa toimitettu

Lanseerauksensa jälkeen JEE Foods on toimittanut yli 5.4 miljoonaa puntaa ruokaa yli 805,000 2025 yhteisön jäsenelle. Sen seuraava askel? Ryhdy hiilineutraaliksi vuoteen XNUMX mennessä tehokkaampien tuotanto- ja jakelustrategioiden avulla. 

JEE Foodsin opettajan ja hallituksen puheenjohtajan Thomas O'Neillin mukaan projekti opettaa opiskelijoille paljon muutakin kuin elintarvikkeiden säilömistä. 

"Heidän prioriteettinsa muuttuvat", herra O'Neill kertoi Samsungille. "Heidän sosiaalisesta elämästään tulee vähemmän tärkeää kuin ihmisten auttamiseksi." 

Lisätietoja ohjelmasta.