Група млади предприемачи от Хамилтън, Охайо, работят усилено, за да решат три големи глобални предизвикателства в собствените си дворове: глад, бедност и разхищение на храна.

Екипът от Butler Tech Ross High School стартира службата за спасяване на храни Храни JEE като част от Samsung Решете за утрешното предизвикателство, който има за цел да покаже как младите хора могат да използват науката, технологиите, инженерството и математиката (STEM), за да подобрят общностите, в които живеят.

Според Samsung Newsroom, студентите, които работиха по проекта виртуално с друга група студенти в Корея, идентифицираха три области, които допринасят за разхищаването на храни и глада в техния град: липса на работни места, образование и икономически ресурси. 

Хамилтън има една от най-високите оценки за продоволствена несигурност в Охайо, щат, където 1 от 8 души изпитват глад, според Feeding America. Но проблемът е много по-голям от Охайо. Въпреки че на планетата има повече от достатъчно храна, за да нахрани всички, голяма част от нея се прахосва. Според Организацията по храните и земеделието, 33% от храната, произведена в световен мащаб, се губи или губи. 

Как JEE решава хранителните отпадъци в Охайо?

JEE Foods, която събира дарена храна от местни ферми и градини, национални хранителни магазини и големи хранителни вериги, преработва храната по специални рецепти, които удължават срока на годност, и използва технология за дехидратиране, бързо замразяване и вакуумно опаковане за запазване на храните и поддържане на тяхната хранителна стойност. стойност. След това храната се продава като евтина храна на нуждаещите се, според уебсайта на групата. Хората също могат да работят в JEE в замяна на храна и да спечелят сертификати за безопасност на храните, които могат да използват, за да си намерят работа. 

Над 5.4 милиона паунда доставена храна

Откакто стартира, JEE Foods достави повече от 5.4 милиона паунда храна на над 805,000 2025 членове на общността. Следващата му стъпка? Станете въглеродно неутрални до XNUMX г. чрез по-ефективни стратегии за производство и разпространение. 

Според Томас О'Нийл, учител и председател на борда на JEE Foods, проектът учи учениците на много повече от консервирането на храни. 

„Приоритетите им се променят“, каза г-н О'Нийл на Samsung. „Техният социален живот става по-малко важен от това как да измислят как да помагат на хората.” 

Научете повече относно програмата.